iconv — Convert string to requested character encoding(PHP 4 >= 4.0.5, PHP 5)
mb_convert_encoding — Convert character encoding(PHP 4 >= 4.0.6, PHP 5)
用法：
string mb_convert_encoding ( string str, string to_encoding [, mixed from_encoding] )
需要先启用 mbstring 扩展库，在 php.ini里将; extension=php_mbstring.dll 前面的 ; 去掉
string iconv ( string in_charset, string out_charset, string str )
注意：
第二个参数，除了可以指定要转化到的编码以外，还可以增加两个后缀：//TRANSLIT 和 //IGNORE，
其中：
//TRANSLIT 会自动将不能直接转化的字符变成一个或多个近似的字符，
//IGNORE 会忽略掉不能转化的字符，而默认效果是从第一个非法字符截断。
Returns the converted string or FALSE on failure.
使用：
1. 发现iconv在转换字符"-"到gb2312时会出错，如果没有ignore参数，所有该字符后面的字符串都无法被保存。不管怎么样，这
个"-"都无法转换成功，无法输出。另外mb_convert_encoding没有这个bug.
2. mb_convert_encoding 可以指定多种输入编码，它会根据内容自动识别,但是执行效率比iconv差太多；如：$str =
mb_convert_encoding($str,"euc-jp","ASCII,JIS,EUC-JP,SJIS,UTF- 8");“ASCII,JIS,EUC-JP,SJIS,UTF-8”的顺序不同效果也有
差异
3. 一般情况下用 iconv，只有当遇到无法确定原编码是何种编码，或者iconv转化后无法正常显示时才用mb_convert_encoding 函数
.
from_encoding is specified by character code name before conversion. it can be array or string - comma separated
enumerated list. If it is not specified, the internal encoding will be used.
$str = mb_convert_encoding($str, "UCS-2LE", "JIS, eucjp-win, sjis-win");
$str = mb_convert_encoding($str, "EUC-JP', "auto");
例子：
$content = iconv("GBK", "UTF-8", $content);
$content = mb_convert_encoding($content, "UTF-8", "GBK");