三种加工方式海带中砷形态和含量的比较 (2013年)

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文件名称：三种加工方式海带中砷形态和含量的比较 (2013年)
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更新时间：2021-05-24 22:54:45
工程技术 论文 以不同加工方式(直接干燥、漂烫、漂烫-盐渍-水洗)的海带为研究对象，采用高效液相色谱一电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联,：技术测定砷的形态和含量。结果表明，直接干燥海带和漂烫后海带总砷含量分别为47．23 mg／kg和42．91 mg／kg(以干重计)，无显著差异(P>0．05)；漂烫-盐渍-水洗后的海带总砷含量为25．62 mg／kg(以干重计)，与直接干燥海带和漂烫后海带相比差异极显著(P<0．01)；海带中总砷含量经漂烫-盐渍-水洗后逐步减少，尤以盐渍水洗过程减少最明显。海带中砷的主