环境更换
环境变量（与声明的ENV声明），也可以在特定指令作为变量用来被解释 Dockerfile。转义也被处理，从字面上包含类似于变量的语法。
环境变量Dockerfile用 $variable_nameor 来标注${variable_name}。他们被对等地对待，大括号语法通常用于解决变量名称没有空白的问题，如${foo}_bar。
该${variable_name}语法还支持一些标准bash 修饰符，如下所示：
-
${variable:-word}表示如果variable设置，则结果将是该值。如果variable没有设置，那么word将是结果。 -
${variable:+word}表示如果variable设置则返回word结果，否则结果为空字符串。
在任何情况下，word都可以是任何字符串，包括其他环境变量。
可以通过\在变量之前添加一个转义来逃避：\$foo或者\${foo}，例如，将分别转换为文字$foo和${foo}文字。
示例（在之后显示解析的表示#）：
FROM busybox
ENV foo /bar
WORKDIR ${foo} # WORKDIR /bar
ADD . $foo # ADD . /bar
COPY \$foo /quux # COPY $foo /quux
参考文献：https://docs.docker.com/engine/reference/builder/#cmd