参考：http://www.sohu.com/a/119279134_468635
安装好的sqlserver2017中文乱码，原因是排序规则问题，最根本解决方法是修改默认排序规则
先停止运行sqlserver
sudo systemctl stop mssql-server
linux下对的sqlserver提供了很好的修改排序规则的方式
cd /opt/mssql/bin
ls -al
mssql-conf可以用于配置数据库的相关信息
/mssql-conf set-collation回车，提示输入需要设置的排序规则
Chinese_PRC_CI_AS
输入Chinese_PRC_CI_AS，回车即可，等待修改完成。重启sqlserver服务
注：先删掉之前添加的数据库，因为本人修改时，有其他新建的数据库，导致修改排序规则不成功。
sudo systemctl start mssql-server