第二种方法，（知道文件的编码）用inputstreamreader读取，并用改编码形式读取。比如，原文件编码是Unicode：
具体解释，摘抄别的高手的如下：
Reader 类是 Java 的 I/O 中读字符的父类，而 InputStream 类是读字节的父类，InputStreamReader 类就是关联字节到字符的桥梁，它负责在 I/O 过程中处理读取字节到字符的转换，而具体字节到字符的解码实现它由 StreamDecoder 去实现，在 StreamDecoder 解码过程中必须由用户指定 Charset 编码格式。值得注意的是如果你没有指定 Charset，将使用本地环境中的默认字符集，例如在中文环境中将使用 GBK 编码。
Txt有四种编码：ANSI，Unicode， Unicode big endian，UTF-8
其中，ANSI又分很多种，有一种叫GBK；Unicode big endian又有很多种，有一种叫UTF-16BE。反正很乱，挑重要的了解就行了。
引用网友大神的获取txt编码的代码：
如果不知道编码是什么，或许可以把这段弄进去，自动获取。