转自：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e16f1770100nsjk.html
网上在线转化，使用的sam2p 可以方便把png、jpg或jpeg转为eps，pdf格式。地址如下：
http://www.tlhiv.org/rast2vec/
界面友好，如下：
windows下.jpg转.eps for latex的另一便捷方式:在装了latex的机子上，可以从MiKTex的目录下找到bmeps的应用文件。 含有 latex自己的bitmap to eps converter. 在DOS下，进入.jpg图片所在目录， 用语句bmeps 1.jpg 1.eps可以成功在同目录中输出1.eps文件。（方便好使！推荐）
选自：http://www.chinatex.org/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=4823&extra=page=2
以下方法摘自：http://www.52souji.net/convert-jpg-png-to-eps/
方法一：软件另存为
这是非常简单的一种方法。
使用photoshop/gimp等软件打开jpg/png格式图片，然后另存为eps格式。
一般情况下，可以保证eps图像的清晰度。
方法二：latex自带命令bmeps
因为对eps格式的需求一般是从latex产生的，所以你应该已经装了了latex。这种方法就是利用latex已经提供的工具 bmeps，不需要你额外下载或安装任何软件。具体步骤如下：
1. 从Winedt中打开命令行窗口
按钮在latex信息输出窗口的上面，如下图。
默认情况下，打开的命令行窗口的当前工作路径，你的要转换的jpg/png图片最好也在该目录下。
2. 使用命令 bmeps转换
使用前，建议你使用 bmeps -h 命令查看bmeps的帮助信息，如下：
注意其中的 -c 参数，默认 -g 是进行无彩色转换，所以如果你想要转换成彩色的，需要使用该选项。
其中的-t 参数是用来指定输入文件的类型，也可以不设置，程序会根据输入文件后缀自动识别。
具体命令如下：
bmeps -c example.jpg example.eps
使用这种方法转换得到的eps分辨率较高，推荐采用该方法。
方法三：origin导出
orgion软件是经常用到的科学绘图软件，可以导出eps格式图像。
- 在origin中新建一个graph，将其中的坐标轴、标尺、图例等都删掉，留下空白的面板。
- file菜单下选择import –> import image… ，然后选择你要转换的图片，导入，调整图片大小。
- file菜单下选择export graph… ，image type选择eps，导出即可。
方法四：在线转换
该网站提供在线的png2eps的转换：http://www.tlhiv.org/rast2vec/
只要上传你的png图片就可以了。
方法五：小工具转换
有热心网友专门开房了jpg和其他文件格式到eps转换的小工具，可以完成jpg到eps的转换。使用很简单，这里不多做介绍。
下载地址：Jpg2Eps
当然，还有很多其他的方法可以实现转换，这里不一一列举，相信这些已经足够解决你遇到的问题了。
如果你有更好的方法，欢迎回复告诉我。