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将java项目打包成jar
第一种：MyEclipse将java项目打包成jar。
1，右击项目，选择export 。
2，点击Java，选择JAR file 。
3，在JAR file文本中浏览打包后的jar的保存路径，然后Next 。
完成！
第二种：ant将java项目打包成jar。
请参考：本人写的ant文章《ant:入门演示 (project,target,delete,mkdir,fileset,antcall,javac,classpath,jar……)》
将web project 打包成war包
第一种： MyEclipse将web project项目打包成jar。
1，右击项目，选择export 。
2，点击J2EE，选择WAR file,然后Next 。
3，选择打包的web project,浏览保存路径，然后Next 。
完成！
第二种：ant将web项目打包成war包。
请参考：本人写的ant文章《如何用ant将web project打包成war包》
已测试解决办法
MyElipse自带的打包工具，右击工程->export->选择 Java/jar ->输入目的jar文件存放路径->选择主类->finish!
但是如果项目中引入其他的JAR文件则生成的JAR文件时不能被执行的，因为MyEclipse并没有将外部JAR包引入。解决方法如下：
到http://sourceforge.net/projects/fjep或者http://download.csdn.net/source/1914933下载该“专业”打包工具，
解压后放到eclipse的plugins下，重启elipse，右击待打包的项目，会看到Build Fat Jar选项，
ok，一步一步来，就可以了，在最后一步，会看到所有可打包的文件！
你会在你的工程目录下面看到ProjectName_fat.jar
OK，尽情的双击吧。
将jar打成.exe文件：
2.1 虽然此时的jar文件已经可以执行了。生成.exe的文件我也是用两种方法实现的，用到的打包工具是j2ewiz和exe4j，它们的不同会在我下面的介绍中体现出来。
2.2 首先是j2ewiz，这个软件是绿色的，不用安装，解压后可以直接运行，但这个软件生成的 .exe文件不是跨平台的。运行此程序首先就是输入要打包的jar文件，我们浏览JAR选择我们之前用fatjar生成的“CAMP_fat.jar”项目文件（详见1.3），下面那个选项是提示用户最低要求的JRE版本，一般选1.3。下一步，因为我们的寝室管理系统是图形界面，所以在这里选“Ｗindows窗口程序”下一步它也是自动生成要执行的主类，你只要选择就可以。下面的选框可以选择你启动程序显示的图片。下一步后这个窗可按个人喜好选择。下一步，如果你的程序还有什么依赖的外部jar文件，可以从这里加上，但因为之前的fatjar以经将我们项目所用的那三个连数据库的外部类打进CAMP_fat.jar包里了，所以这里不用再添加。如果你之前是用Ｅxport打的jar 包，那么这里就需要再把那个三个数据库的包加进来了（详见1.2）。下一步是添入要生成的.exe文件名，再选一个程序图标就可以了，下一步后生成.exe文件，点完成。双击生成的.exe文件就能看到运行效果了，这种exe文件还没有脱离JDK环境，还不能跨平台使用，只能用于小组成员测试使用。
2.3 下面进入最关键的，如何打包跨平台的.exe文件。用到的软件是exe4j,我用的是V4.0版的，此软件需要破解。安装后运行左窗窗口标有十步，其实打包过程也非常简单。第一步完全略过，直接点Next第二步我们选择“JAR in EXE mode” 就是选择我们已经有制作好的jar文件。第3步上面是项目名称，可随便填写，下面一个写出你想要将打包后的exe文件输出的目录我的是“桌面\project\”。第4步，由于我的演示程序是图形的，所以选第一个，如果你的程序是控制台的，则选择第二个，Executable name写你将要生成的.exe文件的名字，Icon File可以选择生成文件的图标。第5步，先别管上面的，先在下面单击绿色的“+”号，在弹出的窗口中点Archive，然后找到起初已经做好的CAMP_fat.jar（详见1.3）文件，"OK"后返回，在下面的Class Path里就出现jar文件路径后，再在上面Main Class栏内点击找到main所在的类。第6步，你系统的JRE版本，一般是填个1.3，下面填1.6在这里单击advanced options，选择search sequence。选这个就是因为我们要把JDK环境也打包进来，好让程序能跨平台使用。首先要从你系统的JDK下的JRE目录copy到你.exe文件的输出目录下“桌面\project\JRE”，然后回到exe4j中在弹出窗口删除列表中的所有项。我的是三项，一个注册表的，一个JAVA环境变量的，一个JDK环境变量的，都不要。然后单击绿“+”，选择directory并选择JRE的根目录，我的是“桌面\project\JRE”就是copy后的目录，选完后exe4j弹出窗口中的Directory里会显示“.\JRE”。点OK关闭该窗口，返回exe4j的主窗口，你就可以看到刚加的路径。再从主窗口左侧窗口中单击advanced options，并选择preferred VM，在弹出的窗口中选择client hostspot VM，单击next按钮继续。7、8步是一些个性设置默认即可。第9步编译完后第10步你点那个“Click Here to Start the Application”按钮就可以看到程序运行效果了，然后再点”Seave as”保存一个exe4j生成的一个文件，随便存哪里都行，和我们的.exe程序无关。全部制作过程就完工了。