编码和解码是针对数据而言的，数据能干什么呢？无非就是用来显示，储存和传输的；
储存和传输数据当然是希望数据越小越好，所以发明了utf-8这种数据编码显示；它智能将英文用一个字节表示，欧洲的字符用两个字节表示，中文用三个字节表示。
数据显示的话不需要考虑数据的大小呢！因此统统采用国际标准的unicode标准来显示，每个字符都占用两个字节。无论是中文还是英文还是其他什么国家的文字。
数据你想显示，大小无所谓，那就用国际标准的呗，也就是unicode， 所以说你在打字时，屏幕上显示的都是用unicode解码好的，但你在中国很多都是用gbk解码显示的，如Windows下cmd。。好了，现在你写好字呢，你想把他保存下来，当然是数据越小越好，所以你就需要编码呢，编码你可以用encode这个方法，你把你写的字编码成utf-8这种编码格式的话保存的数据就变小呢！
如何编码成utf-8呢？
格式：对象.encode('utf8')
就将这个对象编码成了utf-8的数据类型来存储。
当然你也可以编码成国产的gbk的编码形式。顺便支持一下国产^_^
对象.encode('gbk')
就将这个对象编码成国产的gbk形式的编码来保存数据。
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万一哪一天你想看你曾经写下的字。也就是在屏幕上显示数据。
如果你曾今用全球化的utf-8编码，那么你要进行解码，解码用decode这个方法，
格式：对象.decode('utf8')
如果你曾今用国产的gbk编码的，那么解码
格式：对象.decode('gbk')
恭喜你，你就可以悠闲的在屏幕上看着你曾今写下的字。
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cmd乱码问题？
比如：你在python3中写入一个字符串，2 ：python3的解释器会自动对字符串进行unicode的编码，这种str就被编码成了unicode数据类型，unicode数据可以被任何的shell解码，支持cmd的gbk解码，但是如果你在python2中就不行呢？为什么呢？
#coding:utf8 s = '小明'
在python2中输入这段代码，放在cmd运行结果显示的是乱码，为什么呢？
因为当你写入这个字符串时，python2中的解释器就会进行按照申明的utf8进行编码成字节流，而这个文件也是以utf8格式保存的，关键是这个字节流向cmd传输时，cmd默认的是gbk格式解码的，而这个字节流是以utf8格式保存的，两种格式不一样，所以会出现乱码的问题。
如何解决呢？
先试第一种办法，就是将python2中的解释器按照声明gbk格式编码成字节流，看行不行？
#__author__ = 'admin' #coding:gbk s = '小明' print(s)
结果发现是行的！
再试第二种方法，只能从代码入手呢？
可以将这个字符串编码成gbk格式不就能cmd不就能解码了吗？
第一步：因为这个小明已被python2的解释器编码成utf-8的字节流数据，所以我们先解码 s.decode('utf') 解码成unicode数据
第二步：对这个unicode数据的小明进行编码gbk格式的 s_unicode.encode('gbk')
第三步就可打印呢：
具体代码为
#coding:utf8
s = '小明'
s_unicode = s.decode('utf8')
s_gbk = s_unicode.encode('gbk')
print(s_gbk)
其实我们还可以对这段代码进行优化！
既然unicode数据能被任何格式的解码方式解码。没必要对其进行再编码成gbk格式；
所以我们只需第一步就可，没必要进行第二步的操作。
这两种方法都成功呢！
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python3中，有两种数据类型，str和bytes。（str是一种编码好的字符串，万国用unicode，中国用gbk。或许日本使用jbk^_^。。而bytes是字节，只能用ascll码表示的0-255个字符）
python3中明确规定，str这个在屏幕上显示字符串统统用unicode数据表示。而用来储存和传输的数据bytes数据，这个bytes数据计算机更好理解。而人不好理解；
python3中，编码的同时会将数据变成byte类型； byte类型是字节，只有ascll码中能打印出来；
解码的同时会将byte类型转换为字符串；