使得eclipse的新建项目的默认编码直接为UTF-8：
在菜单栏的
Window->Preferences->General->Workspace->Text file encoding
将其改为UFT-8即可。
这种修改只对当前的workspace有效，如果新建或者切换到一个新的workspace下，还是得做同样的步骤。
同样 Window->Preferences->General->Content Types
中可以修改具体的不同格式的文件的默认编码，
尤其是HTML，CSS，JavaScript等文件的编码最好是修改一下，
否则默认的ISO- 8859-1无法支持中文。
经过上述两步，新建Java文件即为UTF-8编码