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1.打开MySQL安装目录找到 my.ini，如：C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.0\my.ini
2.在 [client] 下修改或添加：
default-character-set=utf8
3.在 [mysqld] 下修改或添加：
default-character-set=utf8
init_connect='SET NAMES utf8'
4.重启 MySQL 后，用如下语句用于查看编码方式是否已经修改：
show variables like 'char%';
5.对于已经创建的数据库，可以通过如下操作改变其编码方式为utf8：
ALTER DATABASE 数据库名 DEFAULT CHARACTER SET
utf8;
6.对于已经创建的数据库表，可以通过如下操作改变其编码方式为utf8：
ALTER TABLE 表名 DEFAULT CHARACTER SET utf8;
7.对于已经创建的数据库字段，可以通过如下操作改变其编码方式为utf8：
ALTER TABLE `表名` CHANGE `字段名` `字段名` VARCHAR( 45 ) CHARACTER SET
utf8 COLLATE utf8_bin NOT NULL
8.在命令行下插入汉字时如下代码：
set names gb2312; <--
有时候这一句很关键！
insert into charset values('红超的吾记之谈');