FileStream保存txt文件时如何设置编码为UTF-8?

我用C#的FileStream保存txt文件的时候，如果字符串中有中文则编码是UTF-8，但是如果只有英文和数字的话编码就是ANSI
 请问如何强制设置保存的编码方式为UTF-8？

4 个解决方案

#1

            FileStream stream = new FileStream("", FileMode.Open);

            string value = "aasa";
            byte[] data = Encoding.GetEncoding("UTF-8").GetBytes(value);

            stream.Write(data,0,data.Length)；


或者用streamWriter指定
streamWriter writer=new streamWriter(stream,Encoding.GetEncoding("UTF-8"));

#2

用Encoding.UTF8获取utf-8格式，然后再用FileStream输出。

#3

好东西啊..

#4

没看明白...具体该怎么用